Mixer 64 piments habanero, 110 g d'oignon, 4 gousses d'ail, 8 c. à café de sucre et 16 c. à soupe de vinaigre blanc jusqu'à la consistance souhaitée.

• 64 piments habanero, entier, avec les graines
• 110 g d'oignon
• 4 gousses d'ail
• 8 c. à café de sucre
• 16 c. à soupe de vinaigre blanc, de malt, ou vinaigre de vin blanc