Mixer 704 piments habanero, 1230 g d'oignon, 44 gousses d'ail, 88 c. à café de sucre et 176 c. à soupe de vinaigre blanc jusqu'à la consistance souhaitée.

• 704 piments habanero, entier, avec les graines
• 1230 g d'oignon
• 44 gousses d'ail
• 88 c. à café de sucre
• 176 c. à soupe de vinaigre blanc, de malt, ou vinaigre de vin blanc