Mixer 752 piments habanero, 1320 g d'oignon, 47 gousses d'ail, 94 c. à café de sucre et 188 c. à soupe de vinaigre blanc jusqu'à la consistance souhaitée.

• 752 piments habanero, entier, avec les graines
• 1320 g d'oignon
• 47 gousses d'ail
• 94 c. à café de sucre
• 188 c. à soupe de vinaigre blanc, de malt, ou vinaigre de vin blanc