Mixer 768 piments habanero, 1340 g d'oignon, 48 gousses d'ail, 96 c. à café de sucre et 192 c. à soupe de vinaigre blanc jusqu'à la consistance souhaitée.

• 768 piments habanero, entier, avec les graines
• 1340 g d'oignon
• 48 gousses d'ail
• 96 c. à café de sucre
• 192 c. à soupe de vinaigre blanc, de malt, ou vinaigre de vin blanc