Mixer 784 piments habanero, 1370 g d'oignon, 49 gousses d'ail, 98 c. à café de sucre et 196 c. à soupe de vinaigre blanc jusqu'à la consistance souhaitée.

• 784 piments habanero, entier, avec les graines
• 1370 g d'oignon
• 49 gousses d'ail
• 98 c. à café de sucre
• 196 c. à soupe de vinaigre blanc, de malt, ou vinaigre de vin blanc