Mixer 96 piments habanero, 170 g d'oignon, 6 gousses d'ail, 12 c. à café de sucre et 24 c. à soupe de vinaigre blanc jusqu'à la consistance souhaitée.

• 96 piments habanero, entier, avec les graines
• 170 g d'oignon
• 6 gousses d'ail
• 12 c. à café de sucre
• 24 c. à soupe de vinaigre blanc, de malt, ou vinaigre de vin blanc