Mixer 128 piments habanero, 220 g d'oignon, 8 gousses d'ail, 16 c. à café de sucre et 32 c. à soupe de vinaigre blanc jusqu'à la consistance souhaitée.

• 128 piments habanero, entier, avec les graines
• 220 g d'oignon
• 8 gousses d'ail
• 16 c. à café de sucre
• 32 c. à soupe de vinaigre blanc, de malt, ou vinaigre de vin blanc