Mélanger 19 cl de vinaigre de malt, 30 g de piment de Cayenne et 1 c. à soupe de sel. Conserver indéfiniment à température ambiante dans un flacon souple à bec verseur.

• 19 cl de vinaigre de malt
• 30 g de piment de Cayenne
• 1 c. à soupe de sel