Mélanger 190 cl de vinaigre de malt, 300 g de piment de Cayenne et 10 c. à soupe de sel. Conserver indéfiniment à température ambiante dans un flacon souple à bec verseur.

• 190 cl de vinaigre de malt
• 300 g de piment de Cayenne
• 10 c. à soupe de sel