Mélanger 209 cl de vinaigre de malt, 330 g de piment de Cayenne et 11 c. à soupe de sel. Conserver indéfiniment à température ambiante dans un flacon souple à bec verseur.

• 209 cl de vinaigre de malt
• 330 g de piment de Cayenne
• 11 c. à soupe de sel