Mélanger 228 cl de vinaigre de malt, 360 g de piment de Cayenne et 12 c. à soupe de sel. Conserver indéfiniment à température ambiante dans un flacon souple à bec verseur.

• 228 cl de vinaigre de malt
• 360 g de piment de Cayenne
• 12 c. à soupe de sel