Mélanger 266 cl de vinaigre de malt, 420 g de piment de Cayenne et 14 c. à soupe de sel. Conserver indéfiniment à température ambiante dans un flacon souple à bec verseur.

• 266 cl de vinaigre de malt
• 420 g de piment de Cayenne
• 14 c. à soupe de sel