Mélanger 285 cl de vinaigre de malt, 450 g de piment de Cayenne et 15 c. à soupe de sel. Conserver indéfiniment à température ambiante dans un flacon souple à bec verseur.

• 285 cl de vinaigre de malt
• 450 g de piment de Cayenne
• 15 c. à soupe de sel