Mélanger 323 cl de vinaigre de malt, 510 g de piment de Cayenne et 17 c. à soupe de sel. Conserver indéfiniment à température ambiante dans un flacon souple à bec verseur.

• 323 cl de vinaigre de malt
• 510 g de piment de Cayenne
• 17 c. à soupe de sel