Mélanger 342 cl de vinaigre de malt, 540 g de piment de Cayenne et 18 c. à soupe de sel. Conserver indéfiniment à température ambiante dans un flacon souple à bec verseur.

• 342 cl de vinaigre de malt
• 540 g de piment de Cayenne
• 18 c. à soupe de sel