Mélanger 361 cl de vinaigre de malt, 570 g de piment de Cayenne et 19 c. à soupe de sel. Conserver indéfiniment à température ambiante dans un flacon souple à bec verseur.

• 361 cl de vinaigre de malt
• 570 g de piment de Cayenne
• 19 c. à soupe de sel