Mélanger 38 cl de vinaigre de malt, 60 g de piment de Cayenne et 2 c. à soupe de sel. Conserver indéfiniment à température ambiante dans un flacon souple à bec verseur.

• 38 cl de vinaigre de malt
• 60 g de piment de Cayenne
• 2 c. à soupe de sel