Mélanger 380 cl de vinaigre de malt, 600 g de piment de Cayenne et 20 c. à soupe de sel. Conserver indéfiniment à température ambiante dans un flacon souple à bec verseur.

• 380 cl de vinaigre de malt
• 600 g de piment de Cayenne
• 20 c. à soupe de sel