Mélanger 399 cl de vinaigre de malt, 630 g de piment de Cayenne et 21 c. à soupe de sel. Conserver indéfiniment à température ambiante dans un flacon souple à bec verseur.

• 399 cl de vinaigre de malt
• 630 g de piment de Cayenne
• 21 c. à soupe de sel