Mélanger 437 cl de vinaigre de malt, 690 g de piment de Cayenne et 23 c. à soupe de sel. Conserver indéfiniment à température ambiante dans un flacon souple à bec verseur.

• 437 cl de vinaigre de malt
• 690 g de piment de Cayenne
• 23 c. à soupe de sel