Mélanger 494 cl de vinaigre de malt, 780 g de piment de Cayenne et 26 c. à soupe de sel. Conserver indéfiniment à température ambiante dans un flacon souple à bec verseur.

• 494 cl de vinaigre de malt
• 780 g de piment de Cayenne
• 26 c. à soupe de sel