Mélanger 551 cl de vinaigre de malt, 870 g de piment de Cayenne et 29 c. à soupe de sel. Conserver indéfiniment à température ambiante dans un flacon souple à bec verseur.

• 551 cl de vinaigre de malt
• 870 g de piment de Cayenne
• 29 c. à soupe de sel