Mélanger 57 cl de vinaigre de malt, 90 g de piment de Cayenne et 3 c. à soupe de sel. Conserver indéfiniment à température ambiante dans un flacon souple à bec verseur.

• 57 cl de vinaigre de malt
• 90 g de piment de Cayenne
• 3 c. à soupe de sel