Mélanger 608 cl de vinaigre de malt, 960 g de piment de Cayenne et 32 c. à soupe de sel. Conserver indéfiniment à température ambiante dans un flacon souple à bec verseur.

• 608 cl de vinaigre de malt
• 960 g de piment de Cayenne
• 32 c. à soupe de sel