Mélanger 627 cl de vinaigre de malt, 990 g de piment de Cayenne et 33 c. à soupe de sel. Conserver indéfiniment à température ambiante dans un flacon souple à bec verseur.

• 627 cl de vinaigre de malt
• 990 g de piment de Cayenne
• 33 c. à soupe de sel