Mélanger 646 cl de vinaigre de malt, 1020 g de piment de Cayenne et 34 c. à soupe de sel. Conserver indéfiniment à température ambiante dans un flacon souple à bec verseur.

• 646 cl de vinaigre de malt
• 1020 g de piment de Cayenne
• 34 c. à soupe de sel