Mélanger 665 cl de vinaigre de malt, 1050 g de piment de Cayenne et 35 c. à soupe de sel. Conserver indéfiniment à température ambiante dans un flacon souple à bec verseur.

• 665 cl de vinaigre de malt
• 1050 g de piment de Cayenne
• 35 c. à soupe de sel