Mélanger 684 cl de vinaigre de malt, 1080 g de piment de Cayenne et 36 c. à soupe de sel. Conserver indéfiniment à température ambiante dans un flacon souple à bec verseur.

• 684 cl de vinaigre de malt
• 1080 g de piment de Cayenne
• 36 c. à soupe de sel