Mélanger 703 cl de vinaigre de malt, 1110 g de piment de Cayenne et 37 c. à soupe de sel. Conserver indéfiniment à température ambiante dans un flacon souple à bec verseur.

• 703 cl de vinaigre de malt
• 1110 g de piment de Cayenne
• 37 c. à soupe de sel