Mélanger 722 cl de vinaigre de malt, 1140 g de piment de Cayenne et 38 c. à soupe de sel. Conserver indéfiniment à température ambiante dans un flacon souple à bec verseur.

• 722 cl de vinaigre de malt
• 1140 g de piment de Cayenne
• 38 c. à soupe de sel