Mélanger 760 cl de vinaigre de malt, 1200 g de piment de Cayenne et 40 c. à soupe de sel. Conserver indéfiniment à température ambiante dans un flacon souple à bec verseur.

• 760 cl de vinaigre de malt
• 1200 g de piment de Cayenne
• 40 c. à soupe de sel