Mélanger 855 cl de vinaigre de malt, 1350 g de piment de Cayenne et 45 c. à soupe de sel. Conserver indéfiniment à température ambiante dans un flacon souple à bec verseur.

• 855 cl de vinaigre de malt
• 1350 g de piment de Cayenne
• 45 c. à soupe de sel