Mélanger 95 cl de vinaigre de malt, 150 g de piment de Cayenne et 5 c. à soupe de sel. Conserver indéfiniment à température ambiante dans un flacon souple à bec verseur.

• 95 cl de vinaigre de malt
• 150 g de piment de Cayenne
• 5 c. à soupe de sel