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Sauce piquante mexicaine au habanero
Ingrédients
- 48 cl de concentré de tomate
- 48 piments habanero, équeuté
- 24 cl de vinaigre de malt
- sel au goût, au goût
- 5 colorants alimentaires rouges
Préparation
- Mettre 48 cl de concentré de tomate, 48 piments habanero, 24 cl de vinaigre de malt, sel au goût et 5 colorants alimentaires rouges dans un robot mixeur et mixer par impulsions jusqu'à obtenir une texture lisse.
- Conserver au réfrigérateur dans un récipient non réactif, jusqu'à 2 mois.