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Sauce pizza maison

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 4 bocals · préparation 10 min · repos 12 h

Ingrédients

• 680 g de concentré de tomate, une boîte, sans additifs de préférence
• 120 cl d'eau, selon la consistance voulue
• 32 cl d'huile d'olive, extra vierge, selon le goût
• 8 gousses d'ail, hachées finement
• 1 pincée d'anis, ou fenouil
• 6 c. à café d'origan, selon les goûts
• 6 c. à café de basilic, séché, selon les goûts
• sel au goût, au goût
• poivre au goût, moulu, au goût

Préparation

1. Mélanger 680 g de concentré de tomate, 120 cl d'eau et 32 cl d'huile d'olive.
2. Ajouter 8 gousses d'ail, 1 pincée d'anis, 6 c. à café d'origan et 6 c. à café de basilic et bien mélanger.
3. Saler et poivrer au goût avec sel au goût et poivre au goût.
4. Pour un meilleur résultat, laisser reposer au réfrigérateur une nuit, ou au moins laisser reposer le mélange avant de l'utiliser.