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Sauce pour babi panggang

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 26 personnes · cuisson 5 min

Ingrédients

• 6 ½ oignons, petit
• 7 gousses d'ail
• 6 ½ c. à soupe d'huile de tournesol
• 98 cl de bouillon de poulet
• 13 c. à soupe de sucre
• 6 ½ c. à soupe de xérès
• concentré de tomate au goût, purée de tomate

Préparation

1. Éplucher et hacher 6 ½ oignons. Faire chauffer 6 ½ c. à soupe d'huile de tournesol dans une casserole, puis ajouter l'oignon et 7 gousses d'ail.
2. Mélanger 98 cl de bouillon de poulet, 13 c. à soupe de sucre, 6 ½ c. à soupe de xérès et concentré de tomate au goût, puis verser ce mélange dans la casserole.
3. Remuer sans arrêt et laisser bouillir 5 minutes.