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Sauce pour babi panggang

Wikibooks (anglais), contributeurs · Sans robot · 5 personnes · cuisson 5 min

Ingrédients

• 1 ½ oignon, petit
• 1 gousse d'ail
• 1 ½ c. à soupe d'huile de tournesol
• 19 cl de bouillon de poulet
• 2 ½ c. à soupe de sucre
• 1 ½ c. à soupe de xérès
• concentré de tomate au goût, purée de tomate

Préparation

1. Éplucher et hacher 1 ½ oignon. Faire chauffer 1 ½ c. à soupe d'huile de tournesol dans une casserole, puis ajouter l'oignon et 1 gousse d'ail.
2. Mélanger 19 cl de bouillon de poulet, 2 ½ c. à soupe de sucre, 1 ½ c. à soupe de xérès et concentré de tomate au goût, puis verser ce mélange dans la casserole.
3. Remuer sans arrêt et laisser bouillir 5 minutes.