Mélanger dans un grand saladier 5 gousses d'ail, 90 g d'oignon, 80 g de sucre, 9 cl de vinaigre de vin rouge, 18 cl d'huile d'olive, 75 cl de mayonnaise, sel au goût, poivre au goût, 3 c. à café de moutarde en poudre, 1 ½ c. à soupe d'origan et 1 ½ c. à soupe de basilic.

• 5 gousses d'ail, hachée
• 90 g d'oignon, haché finement
• 80 g de sucre, cristallisé blanc
• 9 cl de vinaigre de vin rouge
• 18 cl d'huile d'olive
• 75 cl de mayonnaise
• sel au goût
• poivre au goût, noir
• 3 c. à café de moutarde en poudre
• 1 ½ c. à soupe d'origan, haché finement
• 1 ½ c. à soupe de basilic, frais, haché