Mélanger dans un grand saladier 6 gousses d'ail, 130 g d'oignon, 110 g de sucre, 13 cl de vinaigre de vin rouge, 26 cl d'huile d'olive, 106 cl de mayonnaise, sel au goût, poivre au goût, 4 ½ c. à café de moutarde en poudre, 2 c. à soupe d'origan et 2 c. à soupe de basilic.

• 6 gousses d'ail, hachée
• 130 g d'oignon, haché finement
• 110 g de sucre, cristallisé blanc
• 13 cl de vinaigre de vin rouge
• 26 cl d'huile d'olive
• 106 cl de mayonnaise
• sel au goût
• poivre au goût, noir
• 4 ½ c. à café de moutarde en poudre
• 2 c. à soupe d'origan, haché finement
• 2 c. à soupe de basilic, frais, haché