Mélanger dans un grand saladier 7 gousses d'ail, 140 g d'oignon, 120 g de sucre, 14 cl de vinaigre de vin rouge, 29 cl d'huile d'olive, 119 cl de mayonnaise, sel au goût, poivre au goût, 5 c. à café de moutarde en poudre, 2 ½ c. à soupe d'origan et 2 ½ c. à soupe de basilic.

• 7 gousses d'ail, hachée
• 140 g d'oignon, haché finement
• 120 g de sucre, cristallisé blanc
• 14 cl de vinaigre de vin rouge
• 29 cl d'huile d'olive
• 119 cl de mayonnaise
• sel au goût
• poivre au goût, noir
• 5 c. à café de moutarde en poudre
• 2 ½ c. à soupe d'origan, haché finement
• 2 ½ c. à soupe de basilic, frais, haché