Mélanger dans un grand saladier 10 gousses d'ail, 200 g d'oignon, 160 g de sucre, 20 cl de vinaigre de vin rouge, 39 cl d'huile d'olive, 163 cl de mayonnaise, sel au goût, poivre au goût, 6 ½ c. à café de moutarde en poudre, 3 ½ c. à soupe d'origan et 3 ½ c. à soupe de basilic.

• 10 gousses d'ail, hachée
• 200 g d'oignon, haché finement
• 160 g de sucre, cristallisé blanc
• 20 cl de vinaigre de vin rouge
• 39 cl d'huile d'olive
• 163 cl de mayonnaise
• sel au goût
• poivre au goût, noir
• 6 ½ c. à café de moutarde en poudre
• 3 ½ c. à soupe d'origan, haché finement
• 3 ½ c. à soupe de basilic, frais, haché