Mélanger dans un grand saladier 11 gousses d'ail, 220 g d'oignon, 180 g de sucre, 22 cl de vinaigre de vin rouge, 44 cl d'huile d'olive, 181 cl de mayonnaise, sel au goût, poivre au goût, 7 ½ c. à café de moutarde en poudre, 3 ½ c. à soupe d'origan et 3 ½ c. à soupe de basilic.

• 11 gousses d'ail, hachée
• 220 g d'oignon, haché finement
• 180 g de sucre, cristallisé blanc
• 22 cl de vinaigre de vin rouge
• 44 cl d'huile d'olive
• 181 cl de mayonnaise
• sel au goût
• poivre au goût, noir
• 7 ½ c. à café de moutarde en poudre
• 3 ½ c. à soupe d'origan, haché finement
• 3 ½ c. à soupe de basilic, frais, haché