Mélanger dans un grand saladier 12 gousses d'ail, 240 g d'oignon, 200 g de sucre, 24 cl de vinaigre de vin rouge, 48 cl d'huile d'olive, 200 cl de mayonnaise, sel au goût, poivre au goût, 8 c. à café de moutarde en poudre, 4 c. à soupe d'origan et 4 c. à soupe de basilic.

• 12 gousses d'ail, hachée
• 240 g d'oignon, haché finement
• 200 g de sucre, cristallisé blanc
• 24 cl de vinaigre de vin rouge
• 48 cl d'huile d'olive
• 200 cl de mayonnaise
• sel au goût
• poivre au goût, noir
• 8 c. à café de moutarde en poudre
• 4 c. à soupe d'origan, haché finement
• 4 c. à soupe de basilic, frais, haché