Mélanger dans un grand saladier 13 gousses d'ail, 260 g d'oignon, 220 g de sucre, 26 cl de vinaigre de vin rouge, 53 cl d'huile d'olive, 219 cl de mayonnaise, sel au goût, poivre au goût, 9 c. à café de moutarde en poudre, 4 ½ c. à soupe d'origan et 4 ½ c. à soupe de basilic.

• 13 gousses d'ail, hachée
• 260 g d'oignon, haché finement
• 220 g de sucre, cristallisé blanc
• 26 cl de vinaigre de vin rouge
• 53 cl d'huile d'olive
• 219 cl de mayonnaise
• sel au goût
• poivre au goût, noir
• 9 c. à café de moutarde en poudre
• 4 ½ c. à soupe d'origan, haché finement
• 4 ½ c. à soupe de basilic, frais, haché