Mélanger dans un grand saladier 3 gousses d'ail, 70 g d'oignon, 60 g de sucre, 7 cl de vinaigre de vin rouge, 14 cl d'huile d'olive, 56 cl de mayonnaise, sel au goût, poivre au goût, 2 ½ c. à café de moutarde en poudre, 1 c. à soupe d'origan et 1 c. à soupe de basilic.

• 3 gousses d'ail, hachée
• 70 g d'oignon, haché finement
• 60 g de sucre, cristallisé blanc
• 7 cl de vinaigre de vin rouge
• 14 cl d'huile d'olive
• 56 cl de mayonnaise
• sel au goût
• poivre au goût, noir
• 2 ½ c. à café de moutarde en poudre
• 1 c. à soupe d'origan, haché finement
• 1 c. à soupe de basilic, frais, haché