Dans un bol, mélanger 15 g de harissa, 40 g de mayonnaise, 1 c. à soupe d'huile de tournesol, ½ c. à soupe de citron, sel au goût et poivre au goût. Le citron permet surtout la conservation de cette sauce.

• 15 g de harissa
• 40 g de mayonnaise
• 1 c. à soupe d'huile de tournesol
• ½ c. à soupe de citron, en jus
• sel au goût
• poivre au goût