Dans un bol, mélanger 130 g de harissa, 380 g de mayonnaise, 10 c. à soupe d'huile de tournesol, 5 c. à soupe de citron, sel au goût et poivre au goût. Le citron permet surtout la conservation de cette sauce.

• 130 g de harissa
• 380 g de mayonnaise
• 10 c. à soupe d'huile de tournesol
• 5 c. à soupe de citron, en jus
• sel au goût
• poivre au goût