Dans un bol, mélanger 200 g de harissa, 600 g de mayonnaise, 16 c. à soupe d'huile de tournesol, 8 c. à soupe de citron, sel au goût et poivre au goût. Le citron permet surtout la conservation de cette sauce.

• 200 g de harissa
• 600 g de mayonnaise
• 16 c. à soupe d'huile de tournesol
• 8 c. à soupe de citron, en jus
• sel au goût
• poivre au goût