Dans un bol, mélanger 40 g de harissa, 110 g de mayonnaise, 3 c. à soupe d'huile de tournesol, 1 ½ c. à soupe de citron, sel au goût et poivre au goût. Le citron permet surtout la conservation de cette sauce.

• 40 g de harissa
• 110 g de mayonnaise
• 3 c. à soupe d'huile de tournesol
• 1 ½ c. à soupe de citron, en jus
• sel au goût
• poivre au goût