Dans un bol, mélanger 430 g de harissa, 1280 g de mayonnaise, 34 c. à soupe d'huile de tournesol, 17 c. à soupe de citron, sel au goût et poivre au goût. Le citron permet surtout la conservation de cette sauce.

• 430 g de harissa
• 1280 g de mayonnaise
• 34 c. à soupe d'huile de tournesol
• 17 c. à soupe de citron, en jus
• sel au goût
• poivre au goût